ORGANI – gastronomia com amor

Eu espero nunca me cansar de afirmar o quanto a vida é MARAVILHOSA...

Momentos complexos surgem sempre, mas não podemos perder a CONFIANÇA que os presentes estão disponíveis para todo o CORAÇÃO que AMA VIVER!

Após eu sair do meu happy hour na Taberna Moderna, pensava que gostaria de jantar num restaurante especial. Eu caminhava sem destino, porém próximo ao Hostel que eu estava hospedada. E do nada me vi olhando esta escadaria e os sombreiros me chamaram a atenção. E pensei: “Me parece que tem um restaurante.” Então, resolvi subir e verificar.

Foi impossível não dar um sorriso de imediato diante do que meus olhos conseguiram captar do cardápio, mas adentrei e pedi uma informação sobre “GAMBAS”, e o sorridente anfitrião respondeu: “CAMARÃO”. Até falei que gamba é perna em italiano e fiquei a imaginar perna do quê? Eu aprecio muito camarão, mas o ambiente e a receptividade da equipe foi o que mais me conquistou de imediato. Estava mais que decidido, que o meu último jantar seria ali.

E assim, um momento ILUMINADO!

 Quanta BELEZA e ENERGIA...

O salão é um convite para entrar, sentar, saborear e ficar e ficar...hummm transformar!

 Fui atendida pela charmosíssima e eficiente Bárbara, que não posso esquecer de deixar aqui, que fiquei encantada, quando a mesma me perguntou se eu preferia minha água com PH baixo ou alto. Ulalaaa! Nunca em toda a minha vida, nenhum atendente dos melhores restaurantes me perguntou sobre o ph, fiz questão de fazer o comentário com os proprietários e parabenizá-los pelo treinamento. Perfeita e educativa abordagem. Aprovadíssima! 

Escolhi somente uma taça de vinho Rosê Português.

Na sequência o outro sócio Miguel Costa, também veio ver se estava tudo em ordem. Depois a Maria João muito divertida e também atenciosa veio comigo, confesso que me fez rir o tempo todo que fiquei com sua espontânea forma de ser. Muito especial.

Ah! Escolhi a água com o ph alto que depois postarei o vídeo, onde o João dará mais informações.

E para completar aquele momento, chegaram as gambas, que só de olhar já aguçaram as minhas papilas gustativas e foi perfeito casamento com o vinho Rosê Português.

Um momento que poderia ser somente um jantar, ser servida, pagar a conta e seguir para fechar mala. Não foi! Graças, o feliz, comunicativo e muito profissional João Sales que me deixou muito à vontade para conhecer um pouco mais sobre o restaurante, para minha surpresa, eles tinham acabado de inaugurar. INACREDITÁVEL!

Somente duas semanas e tudo impecável??? Ele me deu uma aula sobre o preparo dos alimentos, tudo de encontro com o que eu acredito e aprecio numa refeição. A simplicidade tem valor. E o saudável pode ser bem apresentável e com sabor. Ah!!! E que sabor, ou melhor, quantos sabores e texturas para experimentar num único prato.

Eu sou uma apreciadora da gastronomia saudável, porém a apresentação, preparo, espaço, higiene e equipe são o que me conquistam. Um conjunto de cuidados que não abro mão.

Cozinhar é ARTE! E quem ama cozinhar sabe do que eu estou falando... é um ato que envolve emoção... e concordo com o João que exemplificou muito bem: "não é pegar uma receita e segui-la, como se estivesse seguindo um mapa para chegar numa loja."

 A cozinha é um laboratório que pode criar VIDA. Ou não! Mas o conhecimento e cuidado no Organi estão dentro de tudo o que acredito ser essencial para oferecer uma refeição. Eu gravei vários vídeos com o João Sales com informações que auxiliarão muitas pessoas que ainda não perceberam a riqueza de informação no ato de se alimentar. Depois eu irei disponibilizar nos meus canais. Ficaram perfeitos!

Até agora tenho a lembrança de como foi uma MOMENTO ESPECIAL, um sentimento de que PESSOAS FELIZES fazem melhor. Foi possível perceber que acreditamos no saudável e no belo que a vida oferece. 

 As horas passaram feito um relâmpago, mas foi aproveitado cada minuto com admiração pelo competente trabalho do João, Miguel e toda equipe. Também fiquei encantada com o nome da esposa do João ser “Aricia”, porque é o nome que eu daria se tivesse uma filha, eita sincronicidade!

Também foram muitas gargalhas e troca de conhecimento... culpa da Maria João!

O meu coração tem muito pra expressar quando encontro gente que AMA VIVER, mas eu acredito que você precisará ir conhecer o ORGANI e deixar todos os seus SENTIDOS experimentarem o momento. Se entregue e receba!

O Organi nutri o físico, a mente e deixa sua ALMA FELIZ! Provar, voltar e voltar... ai VIDA que te quero VIVA!!!

 ORGANI Chiado – www.organi.pt

Calçada Nova de São Francisco 2 – Lisboa - Portugal

+351 21 606 5121

VIVA PORTUGAL! De Coimbra à Lisboa com o coração feliz.

Viagem é muito mais que visitar pontos históricos. Viagem para mim é relacionar com o que está vivo... o povo que faz tudo para receber com profissionalismo, entretanto, o povo Português ama receber e para mim é o melhor. 

Eu sei que muitas pessoas curtem turismo rápido, porque na maioria das vezes o tempo e dinheiro limitam. Mas eu penso, que é melhor ficar mais tempo num local e experimentar como se estivesse vivendo, para sair um pouco do que é oferecido ao turista, se aventurar no caminho do fluxo do coração e da energia local.

Eu poderia simplesmente postar algumas fotos no Facebook, mas senti que seria tão vago que resolvi expressar um pouco dos MARAVILHOSOS dias vividos para ter consciência de onde será o meu novo desafio.

Um dia, eu relatarei o principal objetivo dessa viagem, mas aqui resumindo, foi uma oportunidade oferecida pela amiga portuguesa LUZ COMPASSO, vinda no meu pior momento financeiro, mas quando se tem um coração do bem, o universo se encarrega de oferecer todos os presentes necessários para o conforto.

Chegar em Coimbra com o calçadão principal iluminado em prata e azul já me deu um grande conforto, pois o Hostel Dellaware que fiquei hospedada está localizado na parte antiga. Adoro onde está a história e com muito movimento.

Primeira foto à frente do Hostel Dellaware com Luz Compasso.

 Pousada Despertar Com Siso oferece diversas opções de acomodação, inclusive para quem tem filhos. Confortável e próximo de tudo.

Coimbra me conquistou muito rápido.

Coimbra é uma cidade maravilhosa com o Rio Mondego para completar a paisagem e proporcionar inúmeros passeios. O local perfeito para as minhas corridas. E com muitas opções para se exercitar. Já sinto saudades da corrida sobre esta passarela.

 A gastronomia de Coimbra também te dá muitas alternativas, mas selecionei essas duas opções mais marcantes da minha experiência. 

Numa tarde de terça-feira fui caminhar pelas  vielas próximo ao hostel e acabei parando na frente do pequeno restaurante MARIA PORTUGUESA. E o pouco que conversei com a atendente foi o suficiente para que eu voltasse no mesmo dia para jantar. Uma pena não ter tido tempo de voltar para provar outras opções. 

        

Os fundadores estão de parabéns. Eu tive que provar estas sardinhas apimentadas, porque com certeza seria uma das pedidas do meu pai. O vinho da casa muito bom, servido nesta jarra. Voltarei, voltarei e voltarei!!!  

Outro restaurante que foi presente do universo é o ARCADA, impecavelmente, perfeito para toda ocasião, desde o atendimento e produtos é possível não perceber que tem  a mão e o CORAÇÃO de quem AMA o que faz. A eficiência da equipe e a apresentação do que é servido completam o momento. Eu espero voltar e como!!!

ah!!! Os vinhos? Se você é como eu e aprecia vinho tinto, pode se preparar, nos 26 dias que fiquei, eu não repeti um rótulo. O Herdade dos Coteis degustei no restaurante ARCADA com o meu querido Adriano Leandro. Um almoço pra lá de especial.

A cidade de Coimbra não é só universidade tem diversidade e CALOR HUMANO... recordo cada momento.
O Café Santa Cruz um local que exala cultura com uma arquitetura perfeita para alimentar o físico e o intelecto. Graças ao excelente gosto da amiga e escritora Maria João pude conhecer a maravilhosa casa.

Ai que saudades de todos e da rotina que já havia se instalado de uma forma tão SAUDÁVEL!

LISBOA

Ai Lisboa! Quanta vida! Quantas possibilidades para receber gente de todos os cantos do mundo.

Desde a estação de trem até o posto turístico tudo funciona. Estão muito preparados para receber. 

Acabei caindo no LIVING LOUNGE HOSTEL, considerado o segundo melhor de Lisboa.

Perfeito! Localização, recepção, acomodação e limpeza? SENSACIONAL! Excelente local.

Eu voltarei!

Todas as casas de banho estão localizadas num local que foram cozinhas. Um prédio maravilhoso.

Se Coimbra tem muitas opções, Lisboa ulalaaaa! E como!

Adoro sair para caminhar e seguir o que minha energia atrair. E foi assim, que cheguei no minúsculo bar TABERNA MODERNA. Fui atraída pela excelente música que saia pela porta, bati o olho e entrei para provar os petiscos e beber um copo de vinho.Tudo preparado e servido pelo EFICIENTE e CARISMÁTICO RICARDO. Um local perfeito para um happy hour. Eu tive que voltar no dia seguinte para provar a cerveja de COIMBRA, escolhi a escura, mas tem outras opções.  

As músicas completam o lugar.

              

 

Assim ficou meu petisco de sardinha.

No segundo dia essa foi a cerveja que provei. Não sou fã de cerveja, mas aprecio as escuras e fortes. Aprovadissima!!! É de Coimbra!

 Pastel de bacalhau não é como no Brasil. Sem comparação! Já começa pela loja, belissima.

 Você pode pedir uma unidade com uma taça de vinho. Perfeito!!!

Impossível só passar na frente. Dá água na boca só de olhar.

Tem muita opção saudável! Provei um suco DETOX maravilhoso uma casa muito agradável!

Ambiente agradável!

Eu tenho certeza que a maioria faz a mesma pergunta e a segurança? Tanto Coimbra como Lisboa são cidades de muita segurança. Não tive um momento que me senti insegura! 

  Meu  último jantar em Lisboa foi um momento mágico que terei que escrever um texto específico para o ESSENCIAL ORGANI! 

Quando se está pronto vários MESTRES aparecem, não fique esperando uma divindade cair do céu na sua frente. Os mestres são muitos até você é UM! 

O mundo está repleto de CORAÇÕES FELIZES... eita PORTUGAL!Eu te quero VIVA!

Aguarde! O ORGANI!

O ANO que VEM EU IREI, EU IREI, EU IREI...

Mais um ano terminará, EU ainda ouço as mesmas ladainhas.
"No ano de 2017, eu PRATICAREI uma atividade física... eu CUIDAREI mais da minha saúde... eu COMEÇAREI isso... aquilo... no ano que vem eu IREI, eu IREI, eu IREI..."
POR UM INSTANTE, pare onde está, e observe cada detalhe do que CONSEGUE perceber... talvez, você está num local não muito agradável ou talvez não. Se não é um local que você GOSTA de ESTAR... CARINHOSAMENTE, ESTEJA... isso mesmo SINTA esse MOMENTO e sinta o seu corpo dos pés ao topo da cabeça, tente perceber até o dedinho dos pés, que talvez você já tenha esquecido que seus pés têm 10 dedos(9,8,7...etc), sinta o máximo de partes do seu corpo, inclusive sua zona sexual, que talvez não tenha usado tanto o quanto gostaria, ou não, talvez seja a parte que mais tem recebido muitas conexões... mas se também não tiver tantas curtidas, eu torço para que você pelo menos tenha cuidado bem do seu orgão sexual. Ele faz parte do corpo, deve ser higienizado, amado como tantas outras partes. Voltando ao momento da ATENÇÃO para o AGORA do seu CORAÇÃO... o que é possível fazer HOJE? Não amanhã! Nesse exato momento, talvez você esteja precisando de 2 minutos de carinho no rosto... acaricie você mesmo, porque É o seu primeiro cartão de visita, SIM! A sua FACE, ela é o seu TELÃO de ALTA RESOLUÇÃO... não é o televisor que você quer comprar ou computador ou celular... você já se imaginou sem o rosto? Então, feche os olhos e toque cada canto do seu rosto e deixe os dedos doarem TATO... e deixe a sua pele facial RECEBER TOQUE!
Se você estiver com alguém que tenha intimidade, peça pra essa pessoa fazer e depois retribua...
Talvez os seus ombros estão pesados, tensos e doloridos... experimente uma automassagem no trajeto do pescoço aos ombros. De preferência de olhos fechados. É muito simples de pequenos apertos no sentido do músculo que está tenso... se estiver com uma pessoa peça para ela pressionar leve e constante. Depois retribua.
Você está chateado, porque não terá dinheiro para levar sua esposa(o), namorada(o), etc para aquela viagem prometida? Você já deu um banho alguma vez na vida em alguém que tem um relacionamento? Não falo de banho erótico(também pode ser), mas eu falo de um banho que reverencia, que cuida e admira o outro. Um banho de presente para quem você escolheu pra SER a companheira(o) de VIDA...  você também pode PEDIR para ser BANHADO de AMOR...
São inúmeras as oportunidades para se viver o exato momento e com RIQUEZA de ATITUDES que GERA mais SATISFAÇÃO, ALEGRIA, AMOR, SAÚDE...
Faça a vida no aqui... para que o futuro não SEJA morrerei...

VIVA!!!VIVA!!!VIVA!!!  

PALMAS aos ATLETAS da LIMPEZA!!!

Vale conferir meu artigo no link abaixo:


http://www.organicsnewsbrasil.com.br/blogs/blog-inspiracao-e-movimento/palmas-aos-atletas-da-limpeza/

4 TRANSIÇÕES que proporcionam CONFORTO para sua COLUNA VERTEBRAL

O carnaval acabou e você precisa cuidar da DIVINA ESTRUTURA a ESSENCIAL COLUNA VERTEBRAL.

Segue quatro transições para você praticar pela manhã e à noite e minimizar as tensões impostas pela postura diária.

1. Deitado 

2. Sentado 

3. Cócoras 

4. Em pé 

Você pode ficar 10 segundos em cada postura ou fazer as trocas de acordo com seu desconforto. 

Pode também ser dinâmico, sair do deitado ir para sentado, cócoras e em pé. 

Lembre-se seu corpo tem sensores que auxiliam na percepção de um corpo confortável.

VIVA!!! Com inspiração e movimento.

Informações: comercial@ceciliafaipo.com.br

PENEIRAR para conquistar um CORPO REPLETO de CONFIANÇA e VITALIDADE

São tantas as receitas no mercado da saúde, mas muitas delas se tornam chatas, cansativas e sem sabor.

Na minha experiência em obter um corpo saudável, tudo deve ser BELO, SABOROSO, DIVERTIDO e SIMPLES.

Primeiro PENEIRE tudo que acredita ser prejudicial. Faça uma revisão em tudo que pode transformar gradativamente...

Despertar, alimentação, vestuário, atividade física e diversão...

Acrescente no seu tempo algumas mudanças que pode cumprir... caso não conseguir contrate uma Assessora de Bem Viver... que te auxiliará as mudanças adequadas para iniciar.

CONTATO: comercial@ceciliafaipo.com.br

CORDÃO UMBILICAL

CORDÃO UMBILICAL - Atualmente, a sua vida não está tão agradável? Lembre-se que por alguns meses, esse foi o cordão que te sustentava... nesse exato momento toque no seu umbigo e recorde que por ele passavam os nutrientes necessários para cada célula se organizar e ganhar as mais variadas funções.
Ame a sua vida e do próximo!

Despertar Saudável

O despertar ocorre quando os olhos  se abrem e nesse momento inicie respiração profundas e cheias de FELICIDADES por mais um dia para viver. 

Respirar, espreguiçar e acordar como uma criança ou animal doméstico que se movimentam natural e simples.E continue o espreguiçar ao sentar e ao levantar da cama. 

Beba um bom copo de água para hidratar todos os tecidos.

Que tal acrescentar alguns exercícios para ficar energizado?

Eu pratico 6 exercícios da técnica dos RITOS TIBETANOS, mas você poderá escolher a que mais te atrai. Aqui algumas opções que incentivo:

Alongamento, Lian gong, Tai chi e Yoga.

Excelente DESPERTAR!!!


#despertar, #alongamento, #hidratação, #saude, # qualidade de vida

Festas, Jantares...como manter a alimentação sem culpa???

 

Você tem muitos eventos gastronômicos que o impedem de manter uma alimentação balanceada? Aqui vai o que costumo fazer para não sentir culpa.
Se o evento é jantar, o almoço tem que ser bem saudável e sem proteína animal alguma, prefiro saladas e algo bem integral. Eu procuro desde o café da manhã comer bem saudável.
Ou se for almoço, então meu jantar será um refogado de vegetais, sem amido ou proteína animal. Ou um caldo de alho poró com orégano fresco. E caso eu não estiver com fome, eu tomarei um chá de hortelã fresca.

REFOGADO de LIMPEZA.
Ingredientes: Acelga, escarola, nabo, salsinha, alho-poró, sal marinho e azeite extra- virgem.
Transformação: Lave e corte todos os vegetais e deixe todos separados. Somente o nado deve ser ralado no furo maior.
Aqueça uma frigideira com um filete de azeite e coloque o alho poró para sapecar, na seguinte sequencia o nabo, escarola, salsinha e pitadas de sal marinho mexer rápido e desligar. Coma uma boa porção e pronto o dia seguinte tudo em ordem e se puder pelo menos dois dias longe das tentações, mas caso tiver mais eventos é só fazer isto.
Mas o mais importante sem culpa e muita água e sucos.
Para o corpo: Se a festa vai ter dança? Dance muito...ou no dia seguinte atividade aeróbica caminhada, natação, dança ou corrida). Se você dançou muito no evento? Faça alongamento no dia seguinte.
A vida te que ser livre, leve e saudável!!!

       

CONHEÇA MELHOR O QUIABO!!!

LENTILHA TURBINADA com CENOURA e ESPINAFRE e FAROFA DE QUIABO

Ingredientes: Lentilha, cenoura, espinafre, salsinha, quiabo, farinha de mandioca, azeite, canela em pó, açafrão e sal marinho.

Transformação Lentilha: Deixe a lentilha de molho no mínimo 2 horas e no máximo  8 horas. Escorra a água,  lave bem e cozinhe em fogo baixo. Não deixe muito mole.

Lave todos os vegetais. Rale a cenoura, picar espinafre e salsinha e separá-los. Misture a cenoura e leve ao fogo c/ pitadas de sal marinho e canela em pó. Deixe em fogo baixo para dar gosto e no final acrescente  o espinafre e a salsinha e deixe tampado.

Transformação Farofa: Lave os quiabos, seque-os bem. Cortar em pequenas rodelas e separar.

Aqueça uma frigideira com azeite e coloque os quiabos para dourar, quando eles estiverem com leve dourados, acrescente a farinha de mandioca, açafrão e sal marinho. Misture bem.   

Sirva num prato fundo e aprecie o maravilhoso quiabo sem baba! 

As características nutricionais são bem chamativas, e apesar da textura grudenta, que pode ser facilmente removida de acordo com a forma de preparo, o quiabo fornece vários nutrientes importantíssimos à saúde. Ele é rico em vitamina A, C e B1 e possui ainda em sua composição minerais como o cálcio, fibras e proteínas. Por fornecer poucas calorias (100 gramas contém cerca de 30 kcal) o quiabo pode estar contido em dietas de restrições calóricas e com a vantagem de ser um alimento de fácil digestão.
Além de todos estes nutrientes presentes no quiabo, ele também é conhecido por conter propriedades medicinais. Ele é anti-helmíntico, antiparasitário, demulcente e indicado como tratamento de várias enfermidades como diarréia, verminoses, disenteria, inflamações e irritação do estômago, rins e intestino.
Fontes:
http://globoruraltv.globo.com/GRural/0,27062,LTP0-4373-0-L-Q,00.html
http://www.hortibrasil.org.br/classificacao/quiabo/quiabo.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Quiabo
http://www.plantamed.oi.com.br/plantaservas/especies/Abelmoschus_esculentus.htm
http://www.cnph.embrapa.br/paginas/dicas_ao_consumidor/quiabo.htm

ABACAXI E AVEIA DE QUINUA

Ingredientes: água mineral, abacaxi e quinua

Deixe duas colheres de flocos de quinua de molho na àgua mineral até hidratá-las totalmente. Corte de duas a três fatias de abacaxi e bata tudo junto no liquidificador. Se preferir acrescente umas pedras de gelo.

Fica com aspecto de vitamina e extremamente nutritivo.


PARA SE EXERCITAR AQUI VAI UMA DICA GENIAL:

A bicicleta com o quadro feito de PET. Ou seja com matéria-prima de garrafas e outros materiais de plástico(como tubo de xampus e até partes de geladeiras). A Ecobike não enferrija e, por causa de aditivos que a protegem do sol, não resseca. O criador é juan Muzzi. Vale conferir http://www.muzzicycles.com.br/.
Pode me enviar uma de presente, eu irei AMAR!!!




BOAS PEDALADAS!!!

RATATOUILLE

Baseado na receita do primo de Mireille, em Aix-en-Provence).  Quase sem gordura, a ratatouille parece mais substancial com o suco vindo dos próprios legumes. Para conseguir o melhor sabor.  Esta é a primeira versão. No livro tem mais duas. Optei por esta, porque se enquadra dentro dos padrões de uma receita vegetariana e também ideal para uma desintoxicação, após todas as festividades do final do ano.  

 

Ingredientes:

1,250 Kg de tomates

1,250 Kg de abobrinha

1,250 Kg de berinjela

12 dentes de alho

1 maço de salsa ou manjericão

Sal e pimenta moída na hora

2 colheres(sopa) de azeite de oliva extravirgem

Salsa ou manjericão picados para enfeitar.

Transformação:

1.       Use igual quantidade de tomates, abobrinha e berinjela. Lave e corte em fatias grossas.

2.       Usando uma panela grande, façça camadas, começando com a berinjela, depois tomates e, finalmente a abobrinha.Repita até que a panela esteja cheia até a beirada. Adicione alguns dentes de alho e a salsa entre as camadas. Tempere com sal e pimenta.

3.       Cubra e cozinhe em fogo muito baixo, até que os legumes fiquem tenros, aproximadamente de 2:00hs ou 2:30hs.

4.       Deixe esfriar. Sirva após 20 minutos. Use pratos de sopa, porque neste estágio, a ratatouille é mais sopa do que cozido, com o líquido sssendo na maior parte a água dos legumes. Corrija o tempero e acrescente um pouco de azeite extravirgem e muita salsa ou manjericão, ou ainda ambos.( pág.98)

Serve: 12 porções.    

Eu preparei sem alho comum, mas com alho poró e ficou maravilhoso... preparei em 45 minutos, não deixei ficar com aparência de sopa e servi com arroz integral. 

Manger Bien ET Juste(Comer Bem e Comer Certo) Molière

Eu também quero aproveitar que Mireille dá uma pequena demonstração da POSTURA das Francesas. E quero deixar este lembrete para que você inicie seu ano procurando observar como sua postura está durante todo o seu dia. Ao caminhar, ao se manter sentado, seja, no trabalho, durante as refeições e, principalmente, no seu treino. Além de ser lindo ao observar uma pessoa na boa postura, com certeza todo o seu corpo irá agradecer.
                Boa Postura!